Nisina * E234 è una piccola proteina prodotta da un batterio Lactococcus lactics, che è usato per la produzione di formaggio.

È un antibiotico molto efficace contro le infezioni da streptococchi. Si tratta di una proteina che siamo in grado di digerire nel nostro intestino.

La nisina è usato per la conservazione dei prodotti. Gli alimenti che contengono questo additivo, sono:

  • per prodotti caseari (i formaggi) – la maionese – il ketchup – le creme;

Natamicina
  • lo yogurt – le torte – le uova pastorizzate – il latte;

  • la carne – il pesce – le carote.

La nisina è un conservante e antimicrobico

Questo additivo è usato in qualità di emulsionante e stabilizzante nella cosmetica e in ambito farmaceutico.

  • la nisina non è sintetizzato artificialmente e si ottiene dai substrati naturali prodotti dal latte.

Si consiglia di controllare l’etichetta del prodotto. Per avere la consapevolezza di limitare l’assunzione in modo tale da ridurre i rischi per la nostra salute.

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.