16 10, 2018

Meringa

La storia è il racconto di un inventore della meringa. L'idea nasce da un pasticciere svizzero di origini italiane Gasparini. Nel XVIII secolo ha [...]

12 10, 2018

Crema Leggera

La crema leggera è una preparazione a base di crema pasticcera alleggerita con la panna. Nella ricetta si possono aggiungere altri ingredienti come la panna, [...]

8 10, 2018

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna nasce anche come "pasta genovese" o "pâte génoise", insieme alla preparazione della pasta frolla, è considerato tra le preparazioni di [...]

8 10, 2018

Bavarese

La bavarese è un dolce freddo e leggero con una preparazione a base di una crema inglese, addensato con l'aggiunta di gelatina in fogli [...]

8 10, 2018

Pasta Sfoglia

La pasta sfoglia è una preparazione molto antica, la sua storia risale all'epoca degli antichi Egizi, Greci e Romani, per realizzarla si utilizzava l'olio [...]

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