24 10, 2018

Farina

La farina è prodotta con la macinazione del seme di grano che nasce dalla pianta con il nome di "spiga". Il cereale è un [...]

24 10, 2018

Amido

L'amido è composto da due polimeri di glucosio. L'amilosio è un polimero lineare di glucosio e l'amilopectina è un polimero ramificato di glucosio. I [...]

24 10, 2018

Burro

Il burro è prodotto dalla parte grassa del latte, la fase di lavorazione prevede la separazione del latticello e la condensata. Questo alimento occupa [...]

24 10, 2018

Panna

La panna è una crema prodotta dal latte arricchito di grasso ricavato dalla lavorazione per affioramento spontaneo. La massa grassa si separa dalla superficie [...]

23 10, 2018

Latte

Il latte è un alimento prodotto dalle ghiandole mammarie di alcuni mammiferi che secernono un liquido bianco in grado di nutrire i piccoli di [...]

23 10, 2018

Cacao

La storia sul cacao ha narrato per molti secoli le origini di questo alimento come un bene prezioso per le popolazioni del Sud America. [...]

2 10, 2018

Uovo

L'uovo è un prodotto di base per la nostra alimentazione. In questo articolo, si fa riferimento all'uovo della gallina. Per molti anni, la storia [...]

2 10, 2018

Zucchero

La canna da zucchero è una pianta largamente coltivata nel sud America. Dato che è diversa l'origine della barbabietola da zucchero in quanto è [...]

2 10, 2018

Cioccolato

Il cioccolato ha preso piede con la sua prima forma solida alla fine dell'Ottocento. L'innovazione tecnologica ha permesso di lavorare la massa usando una [...]

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